云南潘祥记糕点 传承民族糕点精髓!

说到云南,很多人都非常希望在那里生活,对于很多人来说,看到过不少宣传云南的美食、美景的纪录片。在美食市场里,云南潘祥记糕点,传承民族糕点精髓,让不少想要做糕点生意的创业者有兴趣,在糕点市场里,云南潘祥记糕点,传统的滇派糕点品牌,如今仍然在市场商机勃勃。


潘祥记糕点

云南潘祥记糕点,几代人的用心经营,如今依旧生机勃勃,这块老字号的金字招牌被众多人所熟知。“真材实料、诚信为本”是其经营宗旨,所生产的滇式火腿月饼,以云南宣威火腿为主要馅料,并配以白糖、蜂蜜、用上等面料精制而成,具有油而不腻,咸甜适度、酥、松、脆、软兼顾,有浓郁火腿香味的特点,深受广大消费者的欢迎。

年轻的潘先生在祥记里工作,由于吃苦耐劳,头脑灵活,手脚勤快,深受祥记掌柜的喜爱。不出几年,就从师傅那里学到了腊味、肉脯的制作工艺,并逐渐成为“祥记肉脯”的大师傅。经潘先生制作的肉脯,片形整齐、薄而晶莹、色泽鲜艳、细而不腻,深受当地老百姓的喜爱,成为了祥记肉脯的招牌产品,祥记的生意也越做越好。

“祥记”老掌柜年事已高,精力不济,慢慢将店铺的大小事务均交给潘先生打理。此时,祥记肉脯的产品不仅销售潮州府城,还雇人贩卖到庵埠、澄海、潮阳、汕头一带。而肉脯、腊味的生产工艺也广为传播,潮汕地区学会制作肉脯的人越来越多,各个新开张的肉脯店,腊味店如雨后春笋般出现在潮汕地区。

潘先生意识到了同行的竞争会愈演愈烈,为了避免自家生意因经营不善加同行竞争导致破产的悲剧再次出现,他一方面在祥记产品的选料做工上下足功夫,以求质量取胜。另一方面,也在积的找新的产品,以求在激烈的同行竞争中另辟蹊径。在一番周转后获得成功!

经过多方的考察和比较,潘先生认为,曾在国际荣获金质奖并声名鹊起的云南宣威火腿,具有的鲜、嫩、香甜等特点,非常适合潮汕人的口味。并且相比传统的潮式肉脯,宣威火腿更具有色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口的特点。于是潘先生决定到云南宣威,亲自考察和借鉴宣威火腿的制作工艺。

生活举步维艰的潘先生在一个相熟的宣威火腿商的指点下和帮助下,借钱创立了一个糕饼庄,并拜一位,从昆明告老还乡的宣威籍老糕点师傅为师,因其天资聪颖,很快将滇式糕点制作的技艺学得炉火纯青。因思念千里之外的故乡,潘先生取老东家“祥记”之名再加上自己的姓,将糕点铺起名为“潘祥记”,寓意不忘老家之本。

云南潘祥记糕点,在用料上是非常讲究的,工艺制作是非常精美的,所生产的糕点油而不腻,咸甜适中,有很浓郁的糕点的味道,对于消费者来说,是非常有诱惑力的,云南潘祥记糕点,传承民族糕点精髓,如今品牌打造多品类糕点美食,进军全域市场,在投资界有吸引力。

发布日期:2019-12-02 14:12:40